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如何學好中學化學(下)

如何學好中學化學(下)

如何學好中學化學(下)



商品網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2015240089300&RID=C1000302652&lid=book_class_sec_se&actid=WISE

商品訊息功能:

商品訊息描述:














  • 《如何學好中學化學(下)》

    點破高中化學的學習迷思,
    快速掌握高中化學的所有重要概念,
    確實釐清容易混淆的觀念,
    內含指考、學測、化學競賽重要題型與詳解!


    你覺得高中化學很難,根本念不通嗎?
    你發現化學要背的東西太多,實在背不完嗎?
    你在上課時好像聽懂了,但卻考得一塌糊塗嗎?
    你正在尋找打通你高中化學任督二脈的方法嗎?
    或者,你覺得化學很有意思,想多找些挑戰嗎?
    那麼,這本書就是為你寫的,
    化學是指考中,投資報酬率最高的科目,千萬不能放棄,
    化學也是最具娛樂性的學科,值得好好鑽研!













      台灣大學化學系 劉緒宗教授
      台灣大學化學系 林萬寅教授
      台灣師範大學化學系 葉名倉教授
      私立東海高中 邱智宏校長
      北一女中 周芳妃老師
      台北市大安國中 劉家成老師
      鄭重推薦



















    • 作者介紹





      陳偉民

      台灣師範大學化學系畢業,曾任國中理化老師十五年,高中化學老師十七年,也參與國中及高中教科書編寫,並從事科普寫作與翻譯,著有《智多星出擊》、《誰殺了大恐龍》、《3D理化遊樂場》(合著)、《大家來破案》等,譯有《打造化學力》。

      作者相關著作:《





      如何學好中學化學(下)-目錄導覽說明



      • 第三篇 主題攻略II
        第12章 分子的形狀

        12-1化學鍵
        12-1分子結構
        12-3分子極性

        第13章 氧化還原與電化學
        13-1氧化數
        13-2氧化還原反應的平衡
        13-3標準還原電位
        13-4電池
        13-5電解

        第14章 晶體
        14-1分子晶體與共價網狀晶體
        14-2金屬晶體與離子晶體
        14-3分子間作用力

        第15章 有機化學
        15-1烴類
        15-2醇、酚及醚類
        15-3含羰基的化合物
        15-4聚合物

        第16章 綜合性考題
        16-1依數性質
        16-2非金屬元素的性質
        16-3金屬元素的性質

        第17章 計算、推理與實驗
        17-1化學計算題
        17-2時事與推理
        17-3實驗題

        挑戰題解答

















      前言

      我在國中任教前後十五年,在高中任教迄今已十七年,再加上我自己漫長而艱辛的學習過程,體會到的心得是,學習化學的障礙可分為三個方面:學習方法不正確、迷思概念作崇及毅力不夠。

      各科的讀書方法其實相通,市面上介紹讀書方法的書籍很多,不過那只是適用於作者本人的方法,讀者的個性天資各不相同,未必一體適用。讀者只要找到適合個人特性的讀書方法,加上持之以恆的努力,即可有良好的成效,本書大可不必湊熱鬧。不過,化學科最令學生畏懼的一點,就是記憶性的資料很多。有些學生遇到大量的化學式及方程式,意圖或被迫在極短的時間內死記死背,結果弄得興趣全失。而且光靠記憶還不足以解答化學考題,必須把記憶的內容靈活運用,才能正確解題,難怪有許多學生認為化學科很難。

      因此,本書針對化學這種特質,在第一篇中根據化學科的特性提出學習方法。這些內容大多是我在教學生涯中,為消除學生與家長的疑惑所提供的建議,希望能對讀者有所幫助。

      在我教學生涯的後面幾年中,經常擔任後援投手的職務,亦即接手高二升高三的班級。每當新接一個班級,我就不斷向學生發問,問題內容大多為基本概念。由學生的回答中。我可以很快診斷出這批學生有哪些迷思,只要掃除了這些迷思,學生就會如夢初醒一般,成績一天比一天進步。

      本書第二篇把中學化學相關領域分成數章,每一章都介紹解題所需的重要概念,並把學生經常出現的迷思整理出來,這些迷思有些是學生經常會犯的錯誤,有些是許多學生經常提出的疑問。我希望藉由這本書,讓讀者靠著自修,也能建立正確的化學概念,並學好中學化學。

      書中的黑體字大多為重要定義,別以為定義不重要,定義沒弄清楚的人,所有的概念都模模糊糊,在有倒扣的情況下,得的分數還不夠倒扣。書中的色字大多為解題所需概念,想清楚了,就不容易被扣分。「觀念檢測」可讓讀者檢查自己的觀念是否正確,如果這些觀念有錯,就會形成迷思,在解題時困擾你;「觀念剖析」則針對「觀念檢測」作進一步說明,希望讀者破除迷思,建立正確的觀念。

      介紹完一個重要概念之後,立刻有數則例題,可作印證,讀者不要只顧核對自己的答案正確與否,要詳讀答案後面的解析,學習正確的思考方式與解題策略,今後面對類似問題,才能輕鬆解題。例題之後,附有部分練習題,供讀者檢驗自己是否已學習到正確觀念。

      有些學生在高三上學期之初,就要參加各項化學競賽,其中包括教育部主辦的地區初賽及全國決賽,最近幾年又有清華大學化學系主辦的「清華盃化學競賽」及淡江大學主辦的「鍾靈化學創意競賽」,也吸引了許多優秀的高中生參賽。這些競賽的試題內容涵蓋全部高中化學課程,但參賽者大多為高二甫升上高三的學生,甚至有高一或高二的學生參加,這些學生固然優秀,但畢竟沒學過高三課程,只能靠自修,本書也希望能對這些對化學有興趣的學生提供協助。讀完本書除了能很快掌握高中化學的所有重要概念外,在第二篇及第三篇每一章後面,也提供了這類競賽試題做為挑戰題,供讀者檢驗自己在面對較具挑戰性的難題時,是否也能遊刃有餘。

      這本書是個人在學習化學過程中,歷經困頓與掙扎,得到的一點心得。加上任教多年,目睹各種不同程度的學生各有的不同困惑。因此,在個人告別教學生涯之際,完成本書,希望能幫助更多學生在學習化學的路上能走得平坦。



















      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:21*21
      頁數:347

      出版地:台灣













    商品訊息簡述:








    • 作者:陳偉民

      追蹤











    • 出版社:天下文化

      出版社追蹤

      功能說明





    • 出版日:2010/7/30








    • ISBN:9789862165614




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:全齡適讀








    如何學好中學化學(下)

    如何學好中學化學(下)

    如何學好中學化學(下)

    商品網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2015240089300&RID=C1000302652&lid=book_class_sec_se&actid=WISE

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    ▲新北市衛生局稽查年節冷凍食品及年菜。(圖/新北市衛生局提供,下同)

    記者趙于婷/新北報導

    近年來不少民眾選擇冷凍年菜,節省料理上桌時間,新北市衛生局也特地在年前做稽查,有2件衛生標準不合格、8件食材為二氧化硫等超標。包括「酸菜、金針、竹笙、白蘿波、白菜」等年節常見食物都榜上有名,連新北市餐廳業者「那米哥宴會廣場」販售的「何首烏燉雞湯」都被驗出生箘數超標。

    衛生局劉君豪科長表示,此次抽驗年節食品計298件,檢驗結果19件冷凍年菜中有2件衛生標準不合格(生菌數、大腸桿菌群各一件超標),另外,大白菜、白蘿蔔、山東白菜及豌豆莢各一件殘留農藥超量,還有竹笙、酸菜各一件以及2件金針都二氧化硫超標,皆已立即要求下架。

    ▲金針驗出二氧化硫超標。

    ▲油燜筍大腸桿菌超標。

    劉君豪提醒,蔬菜買回可先以水浸泡10-20分鐘,再用流動的自來水沖洗2至3遍,有助於去除殘餘農藥。竹笙或金針以流動水浸泡1小時,或以45℃溫水浸泡半小時,若再以熱水煮5分鐘,即可大量減少二氧化硫。

    臺灣漁業經濟發展協會秘書長陳詩璋表示,由於冷凍年菜食品多半為中央廚房事先高溫烹煮後急速冷凍,購買時若發現有解凍、大量冰晶結霜,可能代表冷凍儲存過程中條件不佳、或是運送過程因冷凍條件不足造成產品短暫回溫,導致食物在過程中解凍而變質或腐壞。

    ▲白菜氟尼胺超標。

    ▲新北市那米哥婚宴會場販售的冷凍何首烏燉雞湯生箘數超標。

    為了避免細菌繁殖而產生毒素,食用前一定要徹底加溫,烹調後應儘速食用,避免反覆加熱。劉君豪強調,選購冷凍食品應檢視產品標示及包裝完整密封良好,除注意有效日期外,觸摸產品表面,選擇凍結狀態堅硬、無軟化,內容物品質及外觀良好、無冰晶結霜及脫水乾燥者,肉禽類要無大量血水、冰塊殘留。

    劉君豪指出,不合格年菜已限期業者改善,餘移請供應商所轄主管機關追查,可處3萬至300萬元;6萬到2億元罰鍰。另外,為方便民眾快速檢測,即日起提供1000份二氧化硫檢測試劑,於衛生所免費贈送、送完為止。



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    ▲新北市衛生局稽查年節冷凍食品及年菜。(圖/新北市衛生局提供,下同)

    記者趙于婷/新北報導

    近年來不少民眾選擇冷凍年菜,節省料理上桌時間,新北市衛生局也特地在年前做稽查,有2件衛生標準不合格、8件食材為二氧化硫等超標。包括「酸菜、金針、竹笙、白蘿波、白菜」等年節常見食物都榜上有名,連新北市餐廳業者「那米哥宴會廣場」販售的「何首烏燉雞湯」都被驗出生箘數超標。

    衛生局劉君豪科長表示,此次抽驗年節食品計298件,檢驗結果19件冷凍年菜中有2件衛生標準不合格(生菌數、大腸桿菌群各一件超標),另外,大白菜、白蘿蔔、山東白菜及豌豆莢各一件殘留農藥超量,還有竹笙、酸菜各一件以及2件金針都二氧化硫超標,皆已立即要求下架。

    ▲金針驗出二氧化硫超標。

    ▲油燜筍大腸桿菌超標。

    劉君豪提醒,蔬菜買回可先以水浸泡10-20分鐘,再用流動的自來水沖洗2至3遍,有助於去除殘餘農藥。竹笙或金針以流動水浸泡1小時,或以45℃溫水浸泡半小時,若再以熱水煮5分鐘,即可大量減少二氧化硫。

    臺灣漁業經濟發展協會秘書長陳詩璋表示,由於冷凍年菜食品多半為中央廚房事先高溫烹煮後急速冷凍,購買時若發現有解凍、大量冰晶結霜,可能代表冷凍儲存過程中條件不佳、或是運送過程因冷凍條件不足造成產品短暫回溫,導致食物在過程中解凍而變質或腐壞。

    ▲白菜氟尼胺超標。

    ▲新北市那米哥婚宴會場販售的冷凍何首烏燉雞湯生箘數超標。

    為了避免細菌繁殖而產生毒素,食用前一定要徹底加溫,烹調後應儘速食用,避免反覆加熱。劉君豪強調,選購冷凍食品應檢視產品標示及包裝完整密封良好,除注意有效日期外,觸摸產品表面,選擇凍結狀態堅硬、無軟化,內容物品質及外觀良好、無冰晶結霜及脫水乾第一銀行公教房貸燥者,肉禽類要無大量血水、冰塊殘留。

    劉君豪指出,不合格年菜已限期業者改善,餘移請供應商所轄主管機關追查,可處3萬至300萬元;6萬到2億元罰鍰。另外,為方便民眾快速檢測,即日起提供1000份二氧化硫檢測試劑,於衛生所免費贈送、送完為止。



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    劉君豪指出,不合格年菜已限期業者改善,餘移請供應商所轄主管機關追查,可處3萬至300萬元;6萬到2億元罰鍰。另外,為方便民眾快速檢測,即日起提供1000份二氧化硫檢測試劑,於衛生所免費贈送、送完為止。



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